Los tacos no son solo para el almuerzo o la cena. Esta receta de Tacos de Huevo Revuelto y Bacon es una opción rápida, sabrosa y muy versátil para un desayuno contundente, un brunch improvisado o una cena con lo que tienes en la nevera.
Inspirados en los desayunos mexicanos, estos tacos combinan la suavidad del huevo con el toque salado del bacon, y admiten todo tipo de toppings para personalizarlos a tu gusto. Perfectos para compartir, comer con las manos y repetir.
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📋 Información básica:
- ⏱️ Tiempo estimado: 20 minutos
- 🍽️ Raciones: 4 tacos
- 💰 Coste aproximado por taco: 1,20 €
- 🍳 Dificultad: Fácil
- 🧺 Categoría: Brunch / Cena informal
🧾 Ingredientes:
Para los tacos:
- 4 tortillas de maíz
- 4 huevos grandes
- 4 tiras de bacon (o panceta)
- 2 cucharadas de leche (opcional, para huevos más cremosos)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
Toppings opcionales:
- Cebollino picado o cilantro fresco
- Queso rallado (cheddar, Oaxaca, manchego curado…)
- Salsa picante o pico de gallo
- Aguacate en láminas o guacamole
- Gajos de limón para servir
👨🍳 Elaboración paso a paso:
1. Cocina el bacon
- En una sartén sin aceite, dora las tiras de bacon a fuego medio hasta que estén crujientes (5–7 minutos).
- Escúrrelas en papel absorbente y córtalas en trozos o déjalas enteras si lo prefieres.
2. Prepara los huevos revueltos
- Bate los huevos con la leche, sal y pimienta.
- En otra sartén, funde la mantequilla y cocina los huevos a fuego bajo, removiendo suavemente con espátula hasta que queden cuajados pero cremosos.
3. Calienta las tortillas
- Pasa cada tortilla por una sartén caliente o directamente por la llama si usas gas, unos 15–20 segundos por lado.
- Mantenlas tapadas con un paño limpio para que se conserven tiernas.
4. Monta los tacos
- Coloca una base de huevo revuelto en el centro de cada tortilla, añade el bacon y completa con tus toppings favoritos.
- Sirve inmediatamente, con un gajo de limón al lado si te gusta darles un toque cítrico.
✨ Trucos y consejos:
- 🥑 Añade unas gotas de lima o limón para refrescar los sabores.
- 🧀 Si usas queso, ponlo sobre los huevos calientes para que se funda un poco.
- 🌶️ El picante les sienta de maravilla: usa salsa mexicana, jalapeños en conserva o tu toque casero.
- 🧺 Si quieres prepararlos para llevar, monta todo en una tortilla grande y haz un burrito.
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❓ Preguntas frecuentes sobre la Receta de Tacos de Huevo Revuelto con Bacon
¿Puedo hacerlos con otro tipo de proteína?
Sí. Quedan geniales con jamón, chorizo picado, tofu salteado o restos de carne asada.
¿Se pueden preparar con antelación?
Puedes dejar listo el bacon y batidos los huevos. El montaje es mejor hacerlo al momento.
¿Qué pasa si no tengo tortillas de maíz?
Puedes usar tortillas de trigo o incluso pan de pita abierto en forma de taco.
«Un taco puede ser tan simple como un huevo y un trozo de bacon… pero cuando todo está en su punto, se convierte en puro disfrute.»